Disse boller er fuldstændig fantastiske! De er luftige, fyldt med protein og så smager de også godt dagen efter uden at blive tørre og kedelige. De er virkelig gode!
Luftige proteinboller – med hytteost og skyr
Bløde og luftige proteinboller bagt med hytteost og skyr. Nemme at bage, mætter godt, gode til fryseren – ideelle til madpakken.Bollerne indeholder ca. 190 kcal pr. bolle og ca. 10 g. protein
Ingredienser
Equipment
Metode
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt hytteost, skyr, æg, honning og bageenzym.
- Tilsæt fuldkornsmel, hvedemel, salt og frø.
- Dejen skal være blød og let klistret – den må gerne klistre en smule til fingrene, men den skal kunne slippe igen, når du trækker fingrene væk. Den må ikke hænge fast i klumper eller blive siddende på fingrene.
- Ælt dejen på røremaskine i ca. 7 minutter, til den bliver glat og elastisk. .
- Dejen kan strækkes let, og overfladen bliver mere glat, selvom den stadig er blød.
- Hvis dejen hænger fast → tilsæt lidt mere mel og kør den igen
- Hvis dejen føles fast eller tør → tilsæt en smule ekstra væske
- En god tommelfingerregel:
- Dejen må gerne føles en anelse for blød – aldrig tør. Det er dét, der giver saftige og luftige boller.
- Kom dejen i en kondibøtte smurt med lidt olie på siderne, så du kan følge hævningen.
- Hæv tildækket i ca. 1 time, til dejen er tydeligt hævet.
- Form ca. 12 boller (evt. med fugtige hænder – dejen er blød).
Bollerne indeholder ca. 190 kcal pr. bolle og ca. 10 g. protein
