Denne iskaffe smager næsten som at sidde på en lille café på Kreta i den lune aftensol. Med et glas i hånden og lidt forårssol i ansigtet kan man næsten fremkalde følelsen af ferie og lange, rolige aftener.
Jeg har lavet to udgaver – én med sukker og én med Sukrin Gold. Du vælger bare den version, der passer dig bedst. Smagen er lige skøn i begge, men den ene er sukkerfri.
Vil du gøre den lidt ekstra lækker, kan du dryppe en smule kondenseret kokosmælk langs glassets kanter – det giver en cremet og næsten dessertagtig iskaffe.
Lad os komme i gang med at lave verdens nemmeste (og måske bedste) iskaffe!
Ingredienser
- 4 spsk instantkaffe (du væger selv om det skal være koffeinfri)
- 4 spsk kogt vand
- 4 spsk Sukrin Gold (eller helt alm. rørsukker)
- isterninger
- Soyamælk eller alm. mælk (så det passer til dine glas)
- revet appelsinskal fra en øko appelsin
Fremgangsmåde
- Start med at kog dit vand
- Kom instantkaffe, rørsukker/sukrin gold og kogt vand ned i en skål og pisk det sammen, pisk det indtil det bliver helt stift så man kan lave spidser som vist på filmen.
- Kom lidt revet appelsinskal i
- Put isterninger i to glas og hæld mælken ud over
- Top glasset med skummet og punt med valgfri pynt – f.eks appelsinskal, krymmel, kakaopulver ect.
Brug evt. lidt kondenseret kokosmælk – men det er bestemt ikke nødvendigt.
Hvis du bruger mine opskrifter, må du meget gerne linke eller tagge min side eller instagram @sundfamiliemad.dk – Dette hjælper mig til at holde siden kørende og vil gøre mig dybt taknemmelig 🙂
