Verdens bedste hjemmelavet rødkål

Faktisk elsker jeg, at få lidt rødkål til julemaden eller til et stykke lækkert smørrebrød. Men jeg har faktisk altid kun fået det man køber og har været fint tilfreds, INDTIL jeg prøvede at lave det selv – Hold nu fast jeg hørte englesang og så regnbuer over alt i stuen – Jeg skal aldrig nogensinde købe færdiglavet rødkål igen!
Vores unger kan normalt ikke lide rødkål, men mit hjemmelavet rødkål gik rent ind og de tog alle tre en kæmpe portion
Det er oven i købet billigt og overraskende nemt at lave, og så bestemmer man selv hvilken sprødhed du ønsker, man kan altså få det helt sprødt eller helt blødt alt efter hvad man er til.

Det kan gemmes i sylteglas og det kan fryses ned – Så nu er der altså ingen undskyldninger for at lave det selv.

Lad os komme igang med at lave rødkål!

Ingredienser:

• 1000 g rødkål
• 100 g smør
• 2 spsk rørsukker
• 2 dl. solbærsaft eller ribssaft
• 1 tsk havsalt
• 1 dl lys lagereddike
• evt 1 spsk ribsgele (det gør den flot og blank)
• 4 stjerneanis

Fremgangsmåde:

• Vask og snit rødkålen i fine stykker
• Smelt dit smør sammen med stjerneanis i en stor gryde – det må ikke brænde på.
• Svits rødkålen i gryden
• Tilsæt eddike når rødkålen er faldet lidt sammen.
• Koges ved mellem varme nogle minutter uden låg.
• Tilsæt salt og saften. Smag på kålen om den har den konsistens du fortrækker, for mit ved kommende, elsker jeg når kålen har bid så jeg tilbereder det nok mindre end de fleste, men det er en smagssag hvordan man ønsker det skal være.Når kålen har den rette konsistens smages det til med sukker, ribsgele og salt – husk at tage stjerneanisen op inden rødkålen serveresØnsker man en blød rødkål skal det stå ved svag varme i omkring en 1 time hvor efter det smages til.Her efter fyldes rødkålen på glas eller serveres straks når det det har den rette lune temperatur.

Velbekomme 🙂

Skriv endelig en kommentar når du har prøvet mine opskrifter, det vil simpelthen gøre mig så glad.
Find mig også gerne på www.instagram.com/sundfamiliemad.dk