100 gram Tipo 00 mel 1 æg Fremgangsmåde Æg og mel æltes godt sammen (evt. i en foodprocessor el. Thermomixer). Men det er meget nemt at gøre i hånden. Dejen pakkes ind i film, eller i en frysepose, og lægges i køleskabet en halv times tid. Når det rulles ud på maskinen starter, man med at køre det en gang på den brede valse. Der efter foldes dejen og køres igennem den brede valse 4-5 gange. Derefter er det bare at køre det en gang på en smallere valse, og eventuelt lige drysse en smule mel på dejen undervejs et par gange. Pastaen kan uden videre bruges i lasagne, skæres…