• Aftensmad,  Forret,  Frokost,  Mellemmåltid,  Tilbehør

    Lakseroulade på spinatbund

      Dette er den skønneste forret og jeg har ikke oplevet, at der ikke blev spist op. Min datter spiser gerne 3 stykker alene til forret. Jeg lavede denne som forret til nytårsaften og den var et kæmpe hit. Den er overraskende nemt, at lave og kan sagtens laves dagen i forvejen. Jeg har også lavet den som frokost til mig selv, og jeg syntes faktisk den mætter okay. Hvis den bruges som forret, vil jeg dog max servere 2 stykker pr mand. Lakseroulade: 3 Æg 0.5 tsk. Groft salt 0.5 tsk. Peber 400 gram frisk eller frossen spinat (frossen optøet spinat presset fri for vædde)  1 dl. Fløde 200 gram Flødeost…

  • Æggewrap med laks
    Frokost,  Mad på 10 minutter,  Mellemmåltid,  Morgenmad

    Æggewrap med røget Laks

    Forleden havde jeg en “tøm køleskabet” dag – jeg skulle have mig noget frokost og det skulle være nemt og hurtigt.  Da jeg ikke kan tåle hvede, lavede jeg denne hurtige og meget lækre frokost.   Æggewrap med laks og flødeost. 2 økologiske æg  1 håndfuld frisk økologisk spinat 1 spsk. flødekost efter eget valg – jeg har brugt økologisk urte flødeost med hvidløg. 1 tsk Kokosolie fra Urtekram 100 gram varmrøget laks eller ørede  Blend æggene med en stavblender i ca 30 sekunder, om gerne lidt salt, peber og urter i og pisk igen.  Smelt kokosolien på panden og held massen ud så det dækker hele panden. Jeg bruger…