• Dessert,  Mad på 10 minutter,  Mellemmåltid,  Morgenmad,  Tilbehør

    Chiagrød

    Er der noget bedre og nemmere end chiagrød? Nej vel? Min datter elsker det og det gør jeg også. Jeg laver altid en god stor portion om aftenen inden vi går i seng. Så det er nemt, at have morgenmaden klar til næste morgen. Min datter bliver med det samme meget utålmodig, lige så snart hun bliver sat i hendes stol om morgenen og skriger højlydt hvis ikke der står mad foran hende med det samme. Det er nok egentlig min egen fejl, at det er blevet sådan. Men jeg elsker, at maden er klar til hende når hun vågner, så jeg ikke skal lave morgenmad med hende om mit…

  • Forret,  Frokost,  Mad på 10 minutter,  Mellemmåltid,  Tilbehør

    Sommersalat

    Denne lækre salat minder mig om sol og sommer, den smager fantastisk og er ret nem, at lave. Jeg bruger den ofte til frokost eller som en let aftensmad. Jeg bruger kun økologiske grøntsager hvis det er muligt og de smukkeste af slagsen får jeg hos aarstiderne.com – de har de smukkeste, mest friske og smagfulde vare jeg nogenside har smagt. De koster faktisk ikke alverden. Så hvis du ikke har stiftet bekendskab med deres dejlige vare, syntes jeg bestemt det er et forsøg værd – du vil ikke fortryde det! Sommersalat med alt godt fra havet  (1 person) 1 stor håndfuld frisk grønt salat – efter eget valg 50 gram…

  • Aftensmad,  Forret,  Frokost,  Mellemmåltid,  Tilbehør

    Lakseroulade på spinatbund

      Dette er den skønneste forret og jeg har ikke oplevet, at der ikke blev spist op. Min datter spiser gerne 3 stykker alene til forret. Jeg lavede denne som forret til nytårsaften og den var et kæmpe hit. Den er overraskende nemt, at lave og kan sagtens laves dagen i forvejen. Jeg har også lavet den som frokost til mig selv, og jeg syntes faktisk den mætter okay. Hvis den bruges som forret, vil jeg dog max servere 2 stykker pr mand. Lakseroulade: 3 Æg 0.5 tsk. Groft salt 0.5 tsk. Peber 400 gram frisk eller frossen spinat (frossen optøet spinat presset fri for vædde)  1 dl. Fløde 200 gram Flødeost…

  • Mad på 10 minutter,  Mellemmåltid,  Tilbehør

    Blomkålsbøffer

    Igår skulle jeg lave aftensmad og syntes jeg manglede lidt spændene tilbehør. Min mand HADER blomkål, men han kan sagtens snydes og det gjorde jeg igår, ved at lave blomkålsbøffer, som tilbehør til kyllingebryst. Her ud over havde jeg skrællet en god omgang økologiske gnave gulerødder og lavet grønkåls chips. Det var et hit her hjemme! Min datter på 1,5 spiste en kæmpe portion. Det er første gang jeg laver blomkålsbøffer og syntes de smager fantastisk. De er vildt nemme, at lave og kan forberedes dagen før hvis man har en travl hverdag. Det skal lige siges, at min mand ikke kunne smage, at der var blomkål i. Så hvis man…